Ben je momenteel een keto dieet aan het volgen of sta je op het punt om hieraan te beginnen? Grote kans dat je op zoek bent naar heerlijke keto recepten. Vaak raakt de inspiratie namelijk op na enkele weken en is het lastig om nieuwe keto recepten en menu’s te vinden. Zowel voor ontbijt, middageten, diner en tussendoortjes is het belangrijk dat je de juiste voedingsstoffen binnen krijgt én dat je bepaalde producten niet in huis haalt, aangezien sommige producten je dieet drastisch kunnen verstoren. Keto recepten bevatten doorgaans veel meer gezonde vetten en eiwitten dan reguliere producten en bevatten nauwelijks tot geen koolhydraten.
Je kunt direct toegang krijgen tot maar liefst 101 keto recepten!
Wil je alle Keto recepten bekijken?
Wat is een keto recept?
Een keto recept is een recept wat doorgaans een bepaald percentage van de drie belangrijkste macro’s bevat, namelijk maximaal 20% aan eiwitten, maximaal 7,5% aan koolhydraten en minimaal 60% aan vetten. Keto is namelijk gebaseerd op voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten (en eiwitten) en juist arm zijn aan koolhydraten. Naast de hoeveelheden is natuurlijk de smaak ook van belang. Veel mensen denken namelijk dat keto recepten niet heel lekker zijn en dat er maar weinig smaak aan zit. Dat is echter een misvatting. Ketogeen recepten kunnen namelijk hartstikke lekker en smaakvol zijn, maar het is afhankelijk van de tijd en energie die je erin wilt stoppen. Voor veel vrouwen en mannen die in de keuken staan, is snelheid bijvoorbeeld ook een belangrijke factor.
keto dieet recepten
In 101 keto recepten vind je talloze menu’s en keto dieet recepten. Een ketogeen dieet kan namelijk in het begin best even wennen zijn en vraagt om wat aanpassingsvermogen. Normaal gesproken ben je namelijk gewend om bijvoorbeeld twee keer per dag brood te eten, maar dat is met keto wel even anders. Ook de keto dieet recepten zijn vetrijk en bevatten nauwelijks koolhydraten. Veel mensen schrikt dit af, omdat ze denken dat het nu onmogelijk is om lekker en gevarieerd te blijven eten. Tóch vind je in het 101 ketogeen recepten boek genoeg heerlijke maaltijden voor je diner.
Keto recepten boek
Het beste keto recepten boek is bij uitstek 101 keto recepten. Het is het meest uitgebreide receptenboek om effectief af te vallen. Maar niet alleen afvallen staat centraal, maar je werkt aan je hele lichaam en geest. Zo geniet je na het keto dieet van veel meer (gezonde) energie, is je gemoedstoestand beter én stabieler en heb je nauwelijks meer behoeften aan slechte voedingsmiddelen, zoals suiker.
Je hoort tegenwoordig steeds positievere geluiden over het ketogeen dieet, maar toch kan het voor mensen vrij lastig zijn. Na de eerste de beste tegenslag geven ze er helaas vaak weer de brui aan, terwijl dat totaal onnodig is. Het beste wat je kunt doen is jezelf over deze moeilijke drempel heen zetten en de recepten goed te blijven volgen. Dan zal je echt resultaat gaan zien!
Uiteraard delen we op deze pagina ook enkele heerlijke keto recepten voor onze lezers.
1. Keto salade
Een heerlijke keto recept voor de echte keto liefhebber.
Ingredients
Instructions
Notes
2. Keto recept met bloemkool
Heerlijke geraspte gebakken aardappeltjes met bloemkool
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 2 eieren
- 100 gram geraspte kaas
- 2 snufjes cayennepeper
- 2 snufjes knoflookpoeder
- 1 theelepel Himalayazout
- snufje zwarte peper
Instructies
- Rasp de hele kop van de bloemkool en zet deze 2,5 minuut in de magnetron
- Vervolgens in keukenpapier even af laten deppen en het water weg laten vloeien
- Doe de bloemkool in een kom en meng het met alle overige ingrediënten
- Meng het hele mengsel
- Pak een bakplaat, vet deze lichtjes in en maak zes mooie vierkantjes van het mengsel
- Laat de vierkantjes 200 minuten in de oven staan op 220 graden
3. Keto lasagne recept
Een heerlijke keto lasagne met aubergine en gehakt
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 250 gram rundergehakt
- 450 gram tomatenstukjes
- 1 aubergine
- 150 milliliter slagroom
- 100 gram geraspte kaas
- 25 gram roomboter
- zout en peper om op smaak te brengen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden Celcius
- Snipper de knoflook en de ui en bak deze allebei 2 minuutjes in een pan. Vervolgens het gehakt rul bakken en als laatste de tomatenblokjes nog even mee bakken. Indien wenselijk, kun je het geheel op smak brengen met zout en peper. Laat het geheel even lekker pruttelen op een heel laag vuurtje.
- Breng water aan de kook.
- In de tussentijd kun je de aubergine in langwerpige plakken snijden.
- Zodra het water aan de kook is, de plakken aubergine 12 minuten laten koken.
- Na deze 12 minuten de plakken aubergine even goed droog deppen.
- De slagroom kun je nu opwarmen in een steelpannetje en hier kun je ook de geraspte kaas in laten smelten.
- Schep een laagje saus in een ovenschaal en leg hier vervolgens een laag aubergine plakken op. Op de aubergine verdeel je wat van de slagroom-kaassaus. Dit kun je blijven herhalen tot de ovenschaal vol is. Zorg wel dat je afsluit met de saus!
- Vervolgens de ovenschaal gaar laten bakken in ongeveer 20 tot 25 minuten.
4. Keto diner recepten – Keto broodje Hamburger
Een heerlijke keto burger!
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 4 keto broodjes
- 1 theelepel mosterd
- halve theelepel uienpoeder
- halve theelepel zout
- 2 snufjes peper
- 2 eetlepels boter
- 2 avocado’s
- beetje koriander
- 1 groene peper
- 1 limoen
- snufje zout
- snufje peper
Instructies
- Zorg dat je het gehakt goed mengt met de mosterd, de uienpoeder en de zout en peper. Maak er 4 prachtige keto hamburgers van.
- Verwarm de boter in een pan en bak de hamburgers zo’n 5 minuten aan iedere zijde. Je hoeft ze écht maar één keer om te draaien.
- Terwijl de hamburgers bakken, kun je de overige ingrediënten in een kom doen en even goed mixen tot het een smeuïg geheel wordt. Om het geheel op smaak te brengen, kun je naar wens wat zout en peper toevoegen. Zo krijg je heerlijke guacamole.
- Serveer de burgers op een heerlijk keto broodje en schep de guacamole op de hamburgers. Je kunt eventueel wat sla en een plakje tomaat toevoegen om het helemaal af te maken.
5. Keto toetje recept met mascarpone
Een heerlijke keto toetje met mascarpone én bessen
Ingrediënten
- 150 gram mascarpone
- 150 milliliter slagroom
- 3 eetlepels koolhydraatarme suiker
- 250 gram aardbeien
- 150 gram bessen of bramen (naar keuze)
Instructies
- Mix de mascarpone, de slagroom en de koolhydraatarme suiker in een grote kom. Mix net zo lang tot het geheel stijf begint te worden.
- Snijd de aardbeien in kleine stukjes en verdeel deze over de dessert schaaltjes of glazen. Verdeel vervolgens het mengsel over je schaaltjes of glazen en maak het geheel af met de bessen of bramen.
6. Keto recept voor in de ochtend
Een van de lekkerste keto recepten voor je ontbijt of als tussendoortje is de chia pudding met keto granola én verse aardbeien
Ingrediënten
- 0.75 verse kokosmelk
- 250 gram aardbeien
- halve eetlepel amandelpasta
- 6 eetlepels chiazaad
- 2 snufjes Himalayazout
- Vloeibare tafelzoetstof (zoals Stevia)
- 1 eetlepel kokosolie
- 50 gram bessen of bramen
- 3 eetlepels keto granola
Instructies
- Mix de kokosmelk samen met de amandelpasta, de aardbeien en de kokosolie en breng op smaak met enkele snufjes zout en de tafelzoetstof.
- Giet het geheel in een kom en voeg de chiazaadjes hier aan toe.
- Meng het geheel en de chiazaadjes even goed.
- Laat het mengsel even een nachtje in de koeling staan (wegens absorberen).
- Je kunt de chia pudding nu afwerken met de bessen of bramen én natuurlijk de keto granola.
7. Keto tosti van bloemkool en mozzarella
Een van de lekkerste keto recepten voor bijvoorbeeld de lunch is deze keto tosti van bloemkool en mozzarella.
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 2 eieren
- 60 gram geraspte mozzarella
- 2 snufjes zout
- 1 snufje peper
- 1 eetlepel boter
- 80 gram geraspte cheddar
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Vet met wat olijfolie een vel bakpapier in.
- Verwijder de stronk van de bloemkool en maak er mooie kleine roosjes van zoals je gewend bent.
- Doe de roosjes in een blender tot het hele kleine stukjes worden.
- Kook de stukjes bloemkool een kleine 10 minuten in de magnetron.
- Zorg vervolgens dat al het vocht uit de stukjes bloemkoolrijst is.
- Doe de bloemkoolrijst in een kom en voeg de mozzarella, de eieren en wat zout en peper hieraan toe.
- Vervolgens goed mengen en leg daarna vier even grote vierkantjes op het bakpapier.
- Laat ze 15 tot 20 minuten in de oven staan en laat ze vervolgens 10 minuten afkoelen
- Smeer één zijde in met wat boter en leg vervolgens in de pan.
- Voeg de cheddar toe, en leg het broodje met de boterkant naar boven erop.
- Bak op een lag vuurtje nog een minuut of 3 tot de kaas lekker is gesmolten.
8. Keto pannenkoek met roomkaas
Een keto pannenkoek is een heerlijk recept wat je zowel ’s ochtends, ’s middags als ’s avonds kunt eten! In dit recept maken we de keto pannenkoek met heerlijke roomkaas.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 250 gram koolhydraatarme roomkaas
- 8 eieren
- 2 theelepels kaneel
- Klein beetje zoetstof naar smaak (zoals Stevia)
Instructies
- Doe de roomkaas, de eieren, de kaneel en de zoetstof in een blender of mixer en maak er een mooi beslag van.
- Laat het hierna even een paar minuutjes buiten de koelkast staan.
- Vet een koekenpan in en doe het beslag in de koekenpan.
- Bak net zo lang tot de randen droog beginnen te worden.
- Draai de pannenkoek om en laat nog een minuutje doorbakken.
9. Keto broccolisoep met prei
Een heerlijke broccolisoep met prei die uiteraard keto-proof is.
Ingrediënten
- 1 grote broccoli
- 2 stengsels prei
- 800 milliliter water
- 1 bouillonblokje
- 1 teen knoflook
- snufje peper
- 20 gram bieslook
- scheutje olijfolie
- 250 gram crème fraîche
Instructies
- Snijd de prei en de broccoli in kleine stukjes en roosjes.
- Doe een scheutje olijfolie in een soeppan en verwarm de olijfolie vervolgens.
- Zodra de olijfolie verwarmd is, kun je de prei en knoflook toevoegen.
- Bak net zo lang tot de knoflook lichtjes begint te verkleuren
- Je kunt nu de broccoli, bieslook, peper, bouillonblokje en water toevoegen.
- Breng het geheel aan de kook en laat vervolgens een kwartiertje koken.
- Na een kwartiertje kun je de gehele inhoud met een staafmixer tot een soepje maken.
- Zet de pan terug op het vuur, voeg de helft van de crème fraîche toe.
- Na inschenken kun je de broccolisoep met prei serveren met de overgebleven crème fraîche.
10. Keto Pizza met Tonijn
Een heerlijke keto pizza met tonijn. Om je vingers bij af te likken!
Ingrediënten
- 125 gram amandelmeel
- 1 ei
- 50 gram roomkaas
- 200 gram geraspte mozzarella
- Italiaanse kruiden om op smaak te brengen
- Koolhydraatarme pizzasaus
- 1 bol mozzarella
- 1 blikje tonijn
- 1 rode ui
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden Celcius.
- Doe de roomkaas en de mozzarella in een kom en zet deze in de magnetron tot het een gesmolten geheel wordt. Dit duurt maximaal een minuutje.
- Voeg de amandelmeel, het ei en de Italiaanse kruiden toe en mix dit vervolgens goed door tot het een mooie bal wordt.
- Leg het deeg op een vel bakpapier en gebruik even een deegroller om het mooi uit te rollen.
- Prik enkele gaatjes in de bodem.
- Leg de pizzabodem een kwartier in de oven tot hij mooi begint te verkleuren.
- Snijd in de tussentijd de ui en laat de bol mozzarella én de tonijn even goed uitlekken.
- Haal de pizzabodem uit de oven en doe de saus eroverheen.
- Leg de mozzarella, tonijn en de rode ui erop.
- Laat de pizza nogmaals een kwartier in de oven tot hij helemaal klaar is.
11. Gebakken eieren met spek
Gebakken eieren met spek kunnen natuurlijk niet ontbreken in het lijstje met keto recepten. Je zou bijna neigen om ze iedere dag te eten, zo lekker zijn ze! Eventueel aan te vullen met een keto broodje en avocado, zoals op de foto.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 40 gram ontbijtspek of buikspek
- 35 gram roomboter
- snufje zout
- snufje peper
Instructies
- Verhit wat boter in de koekenpan op middelhoog vuur.
- Doe de eieren in de pan en laat ze een paar minuutjes bakken.
- Leg de plakjes ontbijtspek of buikspek erbij en laat de spek meebakken.
- Bak de eieren tot ze lekker stevig zijn. Dit is naar eigen inzicht en persoonlijke smaak.
- Voeg op het einde, naar eigen inzicht, een snufje zout en/of peper toe.
- Eventueel kun je een sneetje keto brood erbij eten en/of een halve avocado.
12. Keto granola recept
Een keto granola recept kun je net zo goed zelf maken. Is vaak nog het lekkerst ook! Het keto recept en de ingrediënten vindt je onder de afbeelding. Enorm aan te bevelen als keto ontbijtje.
Ingrediënten
- 10 milliliter vanille extract
- 50 gram boter
- 1 ei
- 100 gram zoetstof (zoals Stevia)
- 150 gram amandelen
- 100 gram pecan noten
- 125 gram hazelnoot
- 25 gram pompoenpitten
- 50 gram zonnebloempitten
- 100 gram gebroken lijnzaad
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
- Pak een vel bakpapier en leg deze op de bakplaat van de oven.
- Maak de hazelnoten en de amandelen kleiner (pulseren). Doe hetzelfde met de pecan noten.
- Voeg vervolgens alle zaden uit de ingrediëntenlijst toe en mix even goed door. Let wel op: zorg dat de structuur bewaard blijft.
- Pak een aparte kom en doe hier de boter, zoetstof en vanille extract in. Vervolgens even goed mixen.
- Doe het mengsel wat je zojuist gemixt hebt bij de noten en daarna nog eventjes blijven pulseren.
- Leg de granola enigszins verspreid over de bakplaat op het bakpapier en laat het een kwartier in de oven liggen.
- Laat de granola na een kwartiertje echt helemaal afkoelen. Pas bij volledige afkoeling is de granola lekker knapperig en eenvoudig in stukjes te breken.
- Eet smakelijk!
13. Keto tussendoortje – Keto Fudge
Een heerlijke keto recept voor een tussendoortje wat heel eenvoudig te maken is. Bestaande uit slechts 5 ingrediënten. Je kunt je handen er bijna niet vanaf houden als je de heerlijke Keto fudge thuis hebt staan.
Ingrediënten
- 250 gram kokosolie
- 25 gram cacaopoeder
- 50 gram zoetstof
- 10 milliliter vanille extract
- 0.5 gram zout
Instructies
- Mix de kokosolie en de zoetstof tot het allebei lekker luchtig is.
- Doe vervolgens de cacaopoeder, vanille extract en het zout erbij en dan weer even mixen.
- Pak een redelijk hoge glazen schaal (minimaal 75 cl.) en doe hier bakpapier in.
- Verdeel het beslag over het bakpapier.
- Je kunt eventueel nog een topping naar eigen zicht toevoegen.
- Laat de keto fudge minimaal drie kwartier in de koelkast staan.
- Snijd de keto fudge in kleinere stukken .
- Serveren maar! Of lekker zelf opeten ;).
14. Keto recept om mee te nemen
In een lijstje met keto recepten mag natuurlijk geen recept ontbreken dat je lekker mee kunt nemen naar je werk. In dit geval gaat het om een lekkere keto omelet met sla, tomaat, komkommer én bacon.
Ingrediënten (voor 1 portie)
- 2 eieren
- 1,5 eetlepel amandelmelk
- 1 eetlepel olijfolie
- 30 gram bacon of buikspek
- 50 gram komkommer
- 1 tomaat
- 1 eetlepel mayonaise
- Zakje sla
Instructies
- Bac de bacon of buikspek en laat deze vervolgens goed uitlekken.
- Pak een kommetje en mix de eieren en amandelmelk goed door elkaar.
- Verhit de olijfolie en bak de omelet in de koekenpan.
- Snijd de tomaat en de komkommer in stukjes.
- Leg de sla, komkommer, tomaat, mayonaise én de bacon / buikspek op de omelet.
1 comment
Leuk artikel! Keto en Koolhydraatarm zitten dicht bij elkaar! Leuke inspiratie het Keto broodje Hamburger. Haal zelf ook veel recepten bij jullie vandaan.