Keto groenten. Zeer belangrijk tijdens het keto dieet. Überhaupt zijn groenten belangrijk om binnen te krijgen. Wij als Nederlander zouden misschien zelfs wel wat meer groentes mogen eten. Groentes zitten namelijk boordevol vitamines en mineralen en zijn dus onmisbaar bij iedere maaltijd. Bovendien bevatten groenten relatief weinig calorieën. Ideaal dus voor het keto dieet of een koolhydraatarm dieet. In dit artikel gaan we verder in op groenten tijdens het keto dieet. Na het lezen van dit artikel heb je antwoord gekregen op de volgende vragen:
- Hoe belangrijk zijn groenten tijdens het keto dieet?
- Welke groentes zijn geschikt voor mijn keto dieet?
- Is er een complete keto groenten lijst beschikbaar?
- Welk keto groente recept mag niet ontbreken tijdens het keto dieet?
Ben je zelf iemand die bezig is met het keto dieet of sta je op het punt om te starten en kun je wel enige houvast gebruiken?
>>> Start de Keto Revolutie: het meest uitgebreide keto programma.
>>> Download alle 101 keto recepten.
Keto dieet groenten
Echter zijn niet alle groentes geschikt voor het keto dieet. Er zijn namelijk een aantal groentes die relatief veel koolhydraten bevatten en daardoor niet zo geschikt zijn voor een keto dieet of koolhydraatarm dieet. Zeker bij een streng keto dieet telt natuurlijk iedere gram aan koolhydraten. De echte keto groentes bevatten doorgaans minder dan 5 gram aan koolhydraten. Daarnaast gaat het uiteraard ook om de portiegrootte. De meeste keto dieet groenten groeien boven de grond, aangezien de meeste bovengrondse groentes minder koolhydraten bevatten. Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan groene bladgroentes.
Keto groenten lijst
Hieronder kun je de volledige keto groenten lijst vinden met de beste keto groenten.
1. Asperges
We starten met de koningin van de groentes: asperges. Een heerlijke delicatesse, maar helaas wel een seizoensproduct. Mensen kijken doorgaans al maanden uit naar het aspergeseizoen, aangezien ze zó ontzettend lekker zijn. Ze zijn daarnaast ook nog eens gezond en bevatten zeer weinig koolhydraten. 100 gram asperges staat namelijk gelijk aan nog geen 1,5 gram koolhydraten.
2. Bloemkool
Een andere typische keto groente is eveneens een typische Nederlandse groente: de bloemkool. Je kent vast wel de aardappelen, groente, vlees combinatie met bloemkool, maar wist je dat je bloemkool ook als vervanger van de aardappel kunt eten? Bloemkool is niet voor niets een van de meest populaire groente in Nederland. Veel Nederlanders vinden de smaak fantastisch. Naast de heerlijke smaak bevatten ze slechts zo’n 3 gram koolhydraten per 100 gram.
3. Boerenkool
Vanaf medio september is deze wintergroente weer volop in trek. Sommige mensen wachten nog even tot het buiten écht koud wordt, maar sommigen genieten er dus al eerder van. Wist je dat je boerenkool ook kunt blancheren om het zo te gebruiken in een smoothie? Daarnaast is boerenkool een voedzame en gezonde groente die slechts 1 gram koolhydraten per 100 gram bevat. Een échte keto groente dus.
4. Broccoli
Broccoli is een koolsoort die veel lijkt op de bloemkool. Broccoli bevat veel vitamines en mineralen én bevat de belangrijke stof sulforafaan. Wat ook altijd prettig is om te weten, is dat bloemkool het verouderingsproces vertraagt. Naast al deze voordelen bevat een broccoli slechts 2 gram koolhydraten per 100 gram.
5. Champignons
Champignons zijn een andere, heerlijke keto groente die vol zit met vitamines en mineralen. Met champignons kun je daarnaast alle kanten uit. Denk aan bakken, gratineren in de oven of maak er een heerlijke soep van. Bovendien werken champignons ontstekingsremmend en bevatten ze per 100 gram slechts 0,25 gram koolhydraten.
6. Courgette
Een courgette komt uit de familie van de komkommer. Courgettes worden over de hele wereld gegeten en je kunt er dan ook de heerlijkste keto gerechten mee maken. Een courgette wordt vanwege de voedzaamheid ook veel gebruikt in vegetarische gerechten. Wist je trouwens dat je een courgette ook rauw kunt eten? Met 4,5 gram koolhydraten per 100 gram een prima keto groente óf een heerlijke snack tijdens het keto dieet.
7. Komkommer
De volgende keto groente die je óók als snack kunt nuttigen, is de komkommer. Net iets meer dan 2 gram koolhydraten per 100 gram en niet voor niets een van de meest populaire groentes in Nederland. De een vindt een komkommer zonder schil het lekkerst, maar ook met schil zijn ze heerlijk.
8. Paprika
Met 4,5 gram koolhydraten per 100 gram bevat een paprika net wat meer koolhydraten dan de meeste andere keto groentes uit deze lijst. Een paprika vindt je in meerdere kleuren en bevat verschillende voedingsstoffen en vezels. Met name de rode paprika bevat veel vitamine C. Een paprika is doorgaans maximaal 7 dagen te bewaren, tenzij je een paprika invriest. Dan blijft een paprika tot een jaar goed.
9. Radijs
De volgende keto groente in de lijst is radijs. Radijs is kruidachtig en wat pittiger van smaak. Met slechts 2,5 gram aan koolhydraten per 100 gram een ideale keto groente. Radijs wordt bijvoorbeeld veel gebruikt in coleslaw, stamppot, salades en soepen.
10. Sla
Sla is een van de meest favoriete keto groente. Met slechts 1 gram koolhydraten per 100 gram zéér geschikt voor het keto dieet en sla bevat daarnaast weinig calorieën. Bovendien kennen we het ook allemaal en wordt het niet voor niets zo vaak gegeten. Een bladgroente die je prima rauw kunt eten. Ook wordt sla veel gebruikt als mengsel in andere gerechten.
11. Spinazie
Een keto groente die nauwelijks koolhydraten bevat, is spinazie. Let op: dit is wanneer je spinazie ongekookt eet. Als je spinazie wél kookt, dan bevat het een stuk meer koolhydraten. Je kunt spinazie prima rauw eten of als rauwkost eten. Wanneer je de spinazie ongekookt / rauw eet, blijven alle voedingsstoffen ook nog eens beter bewaard.
12. Spruitjes
De meeste kinderen hoef je geen spruitjes te geven, maar voor keto dieet deelnemers zijn ze meer dan geschikt. Slechts 3,5 gram koolhydraten per 100 gram en relatief weinig calorieën. Spruitjes zijn net als boerenkool een typische wintergroente.
13. Witte kool
De laatste keto groente in de lijst is de witte kool. Witte kool heeft een vrij glad, buitenblad en een vaste krop. Heerlijk in een stamppot, maar ook steeds populairder in salades of stoofschotels. Met een kleine 4 gram koolhydraten per 100 gram een geschikte groente tijdens het keto dieet of koolhydraatarm dieet.
Welke groenten tijdens het keto dieet?
De groenten tijdens het keto dieet zijn dus asperges, bloemkool, boerenkool, broccoli, champignons, courgette, komkommer, paprika, radijs, sla, spinazie, spruitjes en witte kool. De meeste deelnemers van het keto dieet eten minimaal een keer in de week groene bladgroentes. Ze bevatten namelijk goede bronnen van calcium, ijzer, kalium, magnesium, en vitamine A, C & K.
Wellicht is het je ook opgevallen dat het met name kruisbloemige groenten zijn in het keto groenten lijstje. Ze heten kruisbloemige groenten, omdat ze de vorm hebben van een kruis wanneer je ze doorsnijdt. Ze zitten doorgaans boordevol vezels, calcium, ijzer en vitamines. Bovendien hebben ze een positieve invloed op ons immuunsysteem.
Beste keto groente
Welke keto groente voor jou de beste is, dat is lastig te bepalen. Afhankelijk van je keto doelstellingen en in welke vorm je het keto dieet volgt, kun je je groenten en portiegrootte bepalen. We willen je in ieder geval aanbevelen om je zoveel mogelijk te richten op de keto groenten uit het bovenstaande lijstje met groenten.
Keto groenten recepten
We delen daarnaast ook nog graag een keto groente recept met je. We hebben gekozen voor een recept met als groente witte kool, omdat het eens wat anders is dan anders. Daarnaast is witte kool een hele geschikte keto groente. We zijn zeer benieuwd wat je van ons keto groente recept vindt!
Ingredients
Instructions
Meer lezen en weten over het keto dieet? Houd onze website en recepten goed in de gaten.
Liever toegang tot maar liefst 101 keto recepten?
>>> Download alle 101 keto recepten!
Wil je alle Keto recepten bekijken?
