Heavy cream lijkt veel op het Amerikaanse product double cream, maar is net wat lichter. Aan de andere kant is het wel weer wat vetter dan de slagroom die we in Nederland kennen. Veel Nederlanders gebruiken dan ook vaak slagroom wanneer heavy cream op het recept staat als ingrediënt. In dit artikel gaan we je alles vertellen over dit product en na het lezen van dit hele bericht ben je helemaal op de hoogte van alles wat je moet weten en heb je een antwoord op onderstaande vragen:
- Wat is heavy cream?
- Wat is heavy cream in het Nederlands?
- Is heavy cream geschikt voor het keto dieet?
- Waar koop ik heavy cream?
- Wat zijn alternatieven voor heavy cream?
Tip: wanneer je een keto dieet volgt, probeer dan eens 101 keto recepten.
Wanneer je het keto dieet niet volgt, maar wel wat inspiratie zou willen hebben voor heerlijke, gezonde én gevarieerde recepten, probeer dan eens de heerlijke recepten uit de Afslank Receptenbijbel!
Wat is Heavy Cream?
Heavy cream is een product uit Amerika wat we in Nederland eigenlijk kennen als slagroom. En dan bedoelen we niet de slagroom die je meteen uit een fles kunt spuiten, maar de variant die zelf nog opgeklopt moet worden. Tóch zijn er een aantal verschillen: heavy cream heeft een vetpercentage wat ergens tussen de 36% en 40% zit, terwijl het slagroom in Nederland vaak zo rond de 35% zit. Het slagroom in Nederland is dus wat minder vet. Hoe vetter de room overigens is, hoe stabieler de room blijft en des te beter het stijven zal lukken.
Wanneer je in Nederland heavy cream zelf wilt maken in plaats van kopen bij de supermarkt om de hoek, dan kun je slagroom combineren met mascarpone waarbij je de verhouding 3 staat tot 1 aanhoudt. Start met het mixen van de mascarpone en voeg vervolgens de slagroom en wat suiker toe. Je zal dan een heerlijke en stijve room krijgen waarmee je verschillende cakes of taarten kunt maken.
Heavy Cream vertaling Nederlands
Wanneer je heavy cream vertaalt naar het Nederlands, dan krijg je zware room. In Nederland wordt dit product vaak vervangen voor slagroom, omdat we dan ten eerste beter kennen hier én omdat het net wat minder vet bevat.
Keto & Heavy Cream
Heavy cream wordt, zeker in Amerika, ontzettend veel gebruikt tijdens het keto dieet. Voor degenen die niet weten wat het keto dieet is: het keto dieet is een dieet waar je lichaam energie gaat halen uit je vetten in plaats van je koolhydraten. Je eet dus zéér weinig koolhydraten op een dag en je focust je op vetrijk voedsel en eiwitten. Aangezien heavy cream nauwelijks koolhydraten bevat, maar juist wel veel vetten is het een geschikt product voor het keto dieet. Wanneer je iemand bent die meer wilt weten over het keto dieet, dan kun je daar veel meer over lezen op onze keto dieet pagina.
Lactose
Lactose intolerantie kan voor sommigen zeer vervelend zijn. We krijgen ook steeds vaker de vraag of heavy cream wel geschikt is wanneer je hier last van hebt.
Deze room is een zeer vetrijk product wat wel 40% vet kan bevatten. In vergelijking met andere soorten room of crèmes, dan is dit een relatief hoog percentage. Aan de andere kant bevat het nauwelijks suiker, waardoor het lactosegehalte aan de zeer lage kant is. Doorgaans kunnen kleine hoeveelheden geen problemen opleveren als het gaat om lactose. Uiteraard is dit per individu verschillend.
Gebruik van Heavy Cream
Heavy cream wordt gebruikt voor verschillende doeleinden als het gaat om voeding en gezondheid. Zo zijn er mensen die het zelf maken door slagroom te combineren met mascarpone. Hieronder hebben we een aantal verschillende voorbeelden op een rijtje gezet waarvoor dit room gebruikt kan worden:
1. Bakken en braden
De meesten gebruiken dit vetrijke room tijdens het bakken van een taart of cake. Je kunt het bijvoorbeeld opkloppen en vervolgens gebruiken als decoratie bovenop een grote cake. Degenen die van zoet houden, gebruiken het vaak als glazuur. Die combinatie overigens heerlijk moeten we zelf bekennen.
2. maken van sauzen
Daarnaast zijn er mensen die deze room gebruiken in sauzen. Vaak met als doel om de saus wat dikker en voller te maken.
3. Zure room
Ook wordt dit product regelmatig gebruikt voor het maken van zure room wat vervolgens wordt toegevoegd aan een soep. Dit kan zowel in de soep zelf als ter decoratie. Het maakt net als een saus de soep een stuk dikker en voller.
4. Overige recepten
Een aantal overige recepten of gerechten waar heavy cream voor wordt gebruikt zijn:
- Karamelsaus
- Geklutste eieren
- Mosselen
- Dressing
Waar te koop?
Heavy cream is (helaas) niet in Nederland te koop voor particulieren, maar enkel in Amerika. Bedrijven kunnen het doorgaans wel vinden bij HANOS, een horeca groothandel. Wanneer je heavy cream als particulier bij Nederlandse supermarkten als Albert Heijn (AH), Jumbo of Lidl zou willen kopen, dan kom je helaas bedrogen uit. In dat geval raden we je aan om het simpelweg zélf te maken. Dat doe je als volgt:
Start met het mixen van mascarpone en voeg vervolgens de slagroom en wat suiker toe. Zorg dat je altijd de verhouding 3 (slagroom) tot 1 (mascarpone) aanhoudt. Je zal dan een heerlijke en stijve room krijgen waarmee je bijvoorbeeld verschillende toetjes, cakes of taarten kunt maken. Met slagroom bedoelen we de slagroom die nog opgeklopt moet worden en niet de kant-en-klare bussen slagroom.
Alternatieven
Er zijn ook mensen die heavy cream bewust links laten liggen vanwege het hoge vetgehalte. Wanneer je juist vetarm wilt eten, kunnen we het ons voorstellen dat je op zoek bent naar magere alternatieven. Ook wanneer je weinig zin hebt om het zelf te maken, dan kun je beter naar een alternatief grijpen.
Mogelijke alternatieven voor heavy cream zijn bijvoorbeeld roomkaas, Griekse Yoghurt of magere melk. Zeker die laatste twee producten zijn rijk aan proteïne.
Veelgestelde vragen
Hieronder kun je een overzicht vinden van de veelgestelde vragen. Nog meer vragen na het lezen van dit artikel? Laat het ons vooral weten in een reactie op dit artikel!
Heavy cream is een product uit Amerika wat we in Nederland eigenlijk kennen als slagroom.
Heavy cream in het Nederlands betekent ‘zware room’.
Ja, heavy cream is zeker geschikt tijdens het keto dieet. Het bevat namelijk relatief weinig koolhydraten en relatief veel vetten.